Статья посвящена исследованию исторической и современной роли виноделия и пивоварения в Палестине. Рассмотрены экономические и религиозно-правовые особенности, а также влияние политических и социокультурных факторов. Установлено, что данный сектор, несмотря на кризис, сохраняет устойчивость и приобретает символическое значение в контексте национальной идентичности. Показана роль данной отрасли как инструмента межкультурного взаимодействия и выявлена ее зависимость от политической ситуации.